蘿蔔（すずしろ）

蘿蔔は現在の大根のことで、春の七草の一つとして知られています。

特徴

• アブラナ科の植物で、根が長く白い。
• 葉も食べることができ、味噌汁や炒め物に利用される。
• シャキシャキとした食感が特徴。

栄養と効能

• 消化酵素（ジアスターゼ）が含まれ、胃腸の働きを助ける。
• ビタミンCが豊富で、免疫力向上や風邪予防に役立つ。
• 食物繊維が多く、腸内環境を整える効果がある。

食べ方

七草粥の具材として利用するほか、大根おろしや煮物、味噌汁、漬物などにして食べることができる。

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