御形（ごぎょう）

御形は「母子草」とも呼ばれ、春の七草のひとつとして知られています。

特徴

• キク科の植物で、草丈は20～30cmほど。
• 柔らかい毛に覆われ、触るとふわふわした感触がある。
• 春に黄色い小さな花を咲かせる。

栄養と効能

• 喉の痛みを和らげる効果があり、風邪の予防に使われる。
• 解毒作用があり、体内の老廃物を排出する働きがある。
• 古くから薬草として利用され、漢方にも使用されることがある。

食べ方

七草粥の具材として利用するほか、天ぷらやおひたしにして食べることもできる。

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